Как да вземем акъла на гостите...

панички от тесто....запълнени със сосче бешамел с кашкавал и пържени късчета пилешко месце....с гарнитура от пържени картофки... ;)


За тестото:
кубче мая
3 яйца
1 ч.ч кисело мляко
1 ч.ч прясно мляко
1 с.л сол
1 с.л захар
1 с.л оцет
3 с.л олио
брашно за средно меко тесто

За сосчето:
2 ч.ч прясно мляко
2 с.л брашно
40 гр.масло
100 гр. кашкавал/настърган/
3 жълтъка

За месцето:
500 гр. бяло месце от пиленце
100 гр.водка
сол, черен пипер на вкус
сока на 1 лимон

Тестото се меси, втасва, изрязват се кръгчета и се поставят върху предварително и обилно намазани с олио купички....намазват се с разбит жълтък и се пекат на средна температура 160 градуса около 45 минути...

Месцето се нарязва на парченца и се залива с водката и сока от лимона, престоява 3-4 часа....изцежда се и се запържва, овкусява се според желанията на готвача...

Сосчето....маслото се топи в съда в който ще се приготвя соса, в него се запържва брашното до златисто, прибавя се прясното мляко и кашкавала....бърка се до сгъстяване...след като се отмести от огъня се добавят разбитите жълтъци...

....картофките се пържат по стандартния начин....изпечените купички внимателно се отделят от стъклените такива...поставят се в чинии за сервиране...сипва се от топлия сос....добавят се късчетата месце.....малко картофки за разкош....върви лежерно и с биричка и с бяло винце.....и да не забравите да поканите гости....ефекта е аууууууууууууууу какво е това бе ....и половин час тишина под съпровода на тракане на прибори...и нечленоразделни звуци...мммм....ъ-ъ-ъ-ъ....:)